A Pignolata calabrisi: unica ed inimitabile. La vera RICETTA.

Si tratta di varianti degli struffoli napoletani; di seguito andremo a conoscere nel dettaglio la ricetta della pignolata.

Ponete la farina su un piano di lavoro e create una fontana, aggiungendo lo zucchero, le uova, la vaniglia, il liquore e il burro sciolto.

Mescolate con cura e formate un impasto omogeneo. Coprite e lasciate riposare per 30 minuti.

Prendete l’impasto e formate degli gnocchetti che metterete da parte su un telo leggermente infarinato.

Scaldate l’olio e buttate gli gnocchetti in modo che possano dorarsi a fuoco moderato.

Scolateli e fateli asciugare sulla carta assorbente.

In un tegame sciogliete il miele profumato con la scorza di limone.

Versate gli gnocchetti e mescolate con cura in modo da amalgamare il tutto bene.

Sistemate i dolci ancora caldi su un piatto formando una piramide e cospargeteli con una manciata abbondante di codette di zucchero colorate.