Non tutti sanno cosa significa il doppio tuorlo nell’uovo.

Può capitare di aprire un uovo, pronti per preparare la nostra frittata, e trovare una strana sorpresa. Non un solo tuorlo ma ben due tuorli nello stesso guscio. A volte si tratta di tuorli di dimensioni più ridotte, altre di un tuorlo molto più grande dell’altro. ↓

L’uovo non è altro che una cellula germinale costituita da guscio, tuorlo e albume. Può capitare che la gallina soprattutto giovane produca un doppio tuorlo. Questo perché l’ovaio in genere potrebbe non essere ancora stabile e quindi produrre più di un tuorlo per uovo. ↓