E’ calabrese il più antico gelato della storia. (FOTO E VIDEO)
E’ tutto vero. La sua preparazione è semplicissima.
Il più antico gelato del mondo è calabrese.
Arrivò in terra calabra grazie agli arabi e nel corso dei secoli divenne “Scirubetta“.
Il nome significa “bevanda”, e da essa derivano anche le parole italiane “sciroppo” e “sorbetto”.
La preparazione della Scirubetta avveniva cosí: si raccoglieva della neve in una grossa pentola, poi veniva versata in bicchieri oppure in un vassoio centrotavola e su di esso veniva versato il vin cotto. ↓↓
Tradizione vuole che i granuli di neve vengano raccolti su spazi incontaminati e siano bagnati da prodotti poveri, tipici della terra.
Vino cotto di fichi, caffè, limone, cedro, bergamotto, liquore e miele, da servire in un bicchiere colmo di candida neve.
Veniva degustata in ogni stagione, grazie a grandi buche rivestite con pietre e ricoperte con vegetazione, di solito felci, in cui la neve si conservava per tutto l’anno.
Oggi la neve è stata sostituita dal ghiaccio, ma nei luoghi di montagna si è soliti degustare una scirubetta originale, fatta con pura e candida neve.
