La lestopitta è un tipo di pane senza lievito che si prepara in Calabria. Dall’etimologia della parola lestopitta, lesto=veloce, pitta=pane,…
Dai classici spaghetti e rigatoni alle pennette tricolore e all'ippocampo, in omaggio alla città di Soverato. Sono 150 i formati…
Carolea è il nome di una cultivar diffusa in tutto il sud Italia ma che trova nella Calabria il suo territorio di…
Le alici scattiate sono un piatto tipicamente calabrese. Semplicissimo, molto saporito e dal profumo intenso, dovuto alla presenza dell’origano. Il pesce…
Seicento ettari di terreno coltivati a riso. Numero che è destinato a crescere notevolmente, giacché questo riso si è conquistato…
Lo stomatico, dolce tipico del reggino, è un biscotto nel senso letterale del termine: viene infatti cotto due volte. Il nome…
La Bomba Calabrese è un mix di verdure tritate messe sott'olio a base di peperoncino piccante. Che la chiamiate Bomba Calabrese oppure Piccantino, l'importante…
I cudduraci sono biscotti tipici della tradizione pasquale calabrese. Ingredienti 500g di farina 180g di zucchero 1 bustina di lievito…
Pizzo è una meta ideale per un turismo colto, balneare e gastronomico. In questa realtà si inserisce oggi la produzione…
Tra i salumi tipici calabresi spicca per la sua particolarità e tipicità il guanciale. Vuccalaru o Buccalaru è il nome dialettale che ogni popolazione locale…