“Nel mio locale spaghetti a 49 € – con basilico e pomodoro, dentro ci metto..

La convinzione erronea che: “Basta aprire, cucinare bene, fare prezzi onesti e la gente verrà”, è probabilmente la causa di fallimento più importante sia per i ristoranti già aperti che quelli di coloro che ne vorranno aprire uno. Sono queste le parole dichiarate da un ristoratore lombardo che poi aggiunge:

Nel mio locale un piatto di spaghetti al pomodoro e basilico fresco lo faccio pagare 49 euro – ovviamente dentro c’è la miglior qualità.(grano scelto, pomodoro scelto italiano, olio di altissima qualità). Se paghi meno non ha la stessa qualità che trovi al mio ristorante. E poi lancia un sondaggio, voi cosa ne dite?? ↓