Articoli

Ecco il pane calabrese definito da tutti “un’opera d’arte”. (FOTO)

Il pane in Calabria è una grande tradizione.

Preparato secondo l’antica ricetta, genuino, friabile, profumato.

Considerato un’eccellenza del nostro territorio, il Pane di Cerchiara di Calabria si sta affermando fuori dai confini regionali per il suo sapore intenso e per la fragranza che emana quando è appena sfornato.

Si fregia del marchio del Parco Nazionale del Pollino che l’ha adottato come prodotto tipico dell’area montana ed è entrato tra quelli da proteggere.

Dalla forma particolare e dal peso che oscilla dai 2 ai 3,5 kg riesce a conservare la sua morbidezza ed il suo sapore  fino a 15 giorni. ↓↓

Farina bianca per il 60% e per il restante 40% crusca, lievito madre e acqua di sorgente costituiscono l’impasto, che si lascia lievitare per un paio d’ore.
Esso viene fatto soggiornare in larghi cassettoni di legno, adagiato su un telo per poi essere sagomato e posto nel forno.
Quest’ultimo è portato a circa 300° bruciando legna di castagno e faggio, donando così al pane doratura esterna e cottura interna.

Il pane di Cerchiara

Sono numerosi i riconoscimenti ed i premi vinti negli anni dal Pane di Cerchiara, tra cui essere selezionato come miglior pane dallo Slow Food al Salone del Gusto di Torino.

Pane di Cerchiara dove la bontà è di casa.↓↓

 

calabriadasogno

Recent Posts

Yari Carrisi: “Ho sentito mia sorella Ylenia attraverso un….

Tra i tanti argomenti toccati il rapporto tra sua madre e suo padre, con Yari…

6 ore ago

Ora è irriconoscibile. Era la più amata di tutte: lei è….

Prima aveva un corpo snello e curato, ma poi ha cominciato a mangiare in modo…

7 ore ago

Dice al marito di sentire qualcosa dentro lo slip, poi lui…..

Erano andati a fare una gita in barca, lui e la moglie sposata 4 anni…

7 ore ago

MATANO, LA NOTIZIA LASCIA INCREDULI: IL CONDUTTORE TV…

Matano ha avuto un’ottima carriera che è andata sempre in crescendo. Recentemente è arrivato per…

7 ore ago

MICHELLE HUNZIKER, RIVELA TUTTO: LA CONDUTTRICE…

Impegnata a teatro con lo show “Mi scappa da ridere”, Michelle si è confidata in…

8 ore ago

GINO PAOLI, LA CONFESSIONE: IL CANTANTE……

Una carriera, cominciata quasi “per caso”: “Facevo il grafico pubblicitario e Gianfranco Reverberi mi convinse…

8 ore ago