Alta cucina. In Calabria l’espressione nouvelle cuisine o alta cucina è solo un agglomerato di sillabe dal significato oscuro e sicuramente poco…
Ricetta tipica della cucina calabrese, dalla squisitezza unica ed ineguagliabile. Una ricetta abbastanza caratteristica che generalmente le nonne preparano la domenica a pranzo.…
La stroncatura, in dialetto calabrese struncatura, è un piatto tipico della cucina calabrese. Un prodotto anticamente povero, realizzato utilizzando la rimanenza di…
Rappresenta il caviale dei poveri. Prodotto tipico calabrese nato a Crucoli(Kr) dove ogni seconda Domenica di Agosto si organizza una famosissima…
Il pesto alla calabrese è una saporita salsa adatta a condire un buon piatto di pasta o ad essere spalmata…