Ultimora Pane, da ora cambia tutto: non sarà più possibile…

Le nuove disposizioni sul pane seguono l’orientamento già più volte espresso dall’Oms, sarà una vera e propria rivoluzione.

I panifici potranno aggiungere non più di 1,4 grammi di sale per ogni 100 grammi di pane di tipo “normale o tradizionale” mentre il dosaggio scende per i “pani speciali”. (continua) ↓

I controlli effettuati nel corso di questi due anni hanno dimostrato che l’82% dei panifici francesi si è attenuto scrupolosamente alle regole.

Per verificare che i panificatori si atterranno alle nuove disposizioni verranno passati al setaccio i 339 tipi di pane che vengono prodotti, con controlli molto scrupolosi. ↓